Ako skúsený dodávateľ žltej cibule som vždy nadšený, že môžem zdieľať všestrannosť a lahodnosť našej produkcie. Jedným z najviac upokojujúcich a najchutnejších jedál, ktoré môžete pripraviť so žltou cibuľou, je syrová žltá cibuľová polievka. V tomto blogovom príspevku vás prevediem procesom vytvorenia tejto polievky na ústa, krok za krokom.
Prísady
Predtým, ako sa ponoríme do procesu varenia, zhromaždíme všetky potrebné ingrediencie. Tu je to, čo budete potrebovať, aby ste si vytvorili dávku syrovej žltej cibuľovej polievky:
- 4 veľké žlté cibule, tenké plátky (môžete použiťKocky žltej cibulePre pohodlie)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 4 šálky hovädzieho alebo zeleninového vývaru
- 1 šálka suchého bieleho vína (voliteľné)
- 1 Bay Leaf
- 2 šálky strúhaného syra (napríklad Gruyère, Švajčiar alebo kombinácia)
- 4 plátky chrumkavého chleba, opečené
- Čerstvé tymiány na ozdobu
Krok 1: Pripravte cibuľu
Začnite tak, že nakrájajte žltú cibuľu čo najtenšie. Čím sú plátky tenšie, tým rýchlejšie sa karamelizujú. Zahrejte maslo a olivový olej vo veľkom hrnci s ťažkým dnom na miernom ohni. Akonáhle sa maslo roztopí a olej sa trblieta, pridajte nakrájanú cibuľu do hrnca. Cibuľu jemne premiešajte, aby ste ich natiahli maslom a olejom.
Krok 2: Karamelizujte cibuľu
Karamelizovanie cibule je kľúčom k bohatej a chutnej polievke. Znížte teplo na nízku úroveň a cibuľu nechajte pomaly variť za občasného miešania. Tento proces môže trvať kdekoľvek od 30 minút do hodiny, v závislosti od tepla a hrúbky plátkov cibule. Keď sa cibuľa varí, postupne sa stanú zlatohnedou farbou a vyvinú sladkú karamelizovanú chuť.
Krok 3: Pridajte cesnak a korenie
Akonáhle sú cibuľa karamelizované, pridajte do hrnca mletý cesnak, soľ, čierne korenie, sušený tymián a paprika. Miešajte korenie do cibule a varte ďalšie 1-2 minúty, až kým cesnak nie je voňavý.
Krok 4: Deglaze the Pot
Ak používate biele víno, je čas ho pridať do hrnca. Nalejte víno do hrnca a pomocou drevenej lyžice zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo spodnej časti hrnca. Tento proces, nazývaný Deglazing, dodáva polievke ďalšiu chuť. Nechajte víno na pár minút variť, až kým sa nezníži asi o polovicu.
Krok 5: Pridajte vývar a listový list
Nalejte hovädzie alebo zeleninové vývar do hrnca spolu s bobkovým listom. Poliev dobre premiešajte, aby ste kombinovali všetky ingrediencie. Priveďte polievku do varu, potom znížte teplo na nízku úroveň a nechajte ju variť 15-20 minút, až kým sa príchute nezrušia.
Krok 6: Okojte chlieb
Zatiaľ čo polievka je vtiahnutá, opekajte plátky chrumkavého chleba. Na opečenie chleba môžete použiť hriankovač, rúru alebo gril na varenie. Uistite sa, že chlieb je opečený na oboch stranách a má peknú, chrumkavú kôru.
Krok 7: Pridajte syr
Akonáhle je polievka dusená 15-20 minút, odstráňte list z besia z hrnca. Polievku naložte do jednotlivých misiek bezpečných rúrok a naplňte ich asi tri štvrtiny plné. Každú misku s polievkou naveďte plátkom opečeného chleba a potom strúhaný syr rovnomerne posypte chlieb.
Krok 8: Broilujte polievku
Predhrievajte svoj brojler na vysoký. Položte misky polievky na plech na pečenie a preneste ich do rúry. Polievku brojte 2-3 minúty, alebo kým sa syr neroztopí a temperamentný a vrch je zlatohnedá.
Krok 9: Ozdobte a podávajte
Odstráňte misky polievky z rúry a pred podávaním ich nechajte niekoľko minút vychladnúť. Každú misku polievky ozdobte vetvičkou čerstvého tymiánu a posypaním čierneho korenia. Podávajte kýčovu žltú cibuľovú polievku horúcu, ak je to potrebné, s bokom ďalšieho opečeného chleba.
Tipy a variácie
- Karamelizovanie cibule: Kľúčom k karamelizácii cibule je ich pomaly variť pri nízkej teplote. To umožňuje prirodzeným cukrom v cibule rozkladať sa a vyvinúť sladkú karamelizovanú chuť. Buďte trpezliví a neponáhľajte sa procesom.
- Používanie rôznych syrov: Zatiaľ čo Gruyère a Švajčiar sú tradičnou voľbou pre kýčovku žltú cibuľovú polievku, môžete použiť akýkoľvek druh syra, ktorý sa vám páči. Medzi ďalšie možnosti patrí parmezán, čedar alebo mozzarella. Môžete tiež použiť kombináciu rôznych syrov pre zložitejšiu chuť.
- Pridanie zeleniny: Ak chcete do polievky pridať viac zeleniny, môžete zahrnúť mrkvu, zeler alebo huby. Jednoducho nasekajte zeleninu na malé kúsky a pridajte ich do hrnca spolu s cibuľou.
- Výroba vegetariánskej verzie: Na výrobu vegetariánskej verzie polievky použite namiesto hovädzieho vývaru zeleninový vývar. Ak chcete, môžete tiež vynechať biele víno.
Záver
Strieda žltej cibuľovej polievky je klasické a upokojujúce jedlo, ktoré je ideálne pre chladné zimné dni. Podľa týchto jednoduchých krokov môžete vytvoriť vynikajúcu a svieži polievku, ktorá určite zapôsobí na vašu rodinu a priateľov. Ako dodávateľ žltej cibule vás povzbudzujem, aby ste používali našu kvalitnú kvalituKocky žltej cibuleNa výrobu tejto polievky. Sú pohodlné, vopred odrezané a plné chuti.
Ak máte záujem o nákup našej žltej cibule alebo iných cibuľových výrobkov, napríklad ako napríkladKocky bielej cibulealeboPrášok na červenú cibuľu, prosím, neváhajte nás kontaktovať a získajte viac informácií. Radi by sme prediskutovali vaše potreby a poskytli vám cenovú ponuku.
Odkazy
- "Recept francúzskej cibuľovej polievky." Smrek zje.
- „Ako karamelizovať cibuľu.“ Potravinová sieť.
- "Strieda francúzska cibuľová polievka." AllRecipes.
