Ahoj! Ako dlhoročný dodávateľ zázvorových rezov som videl vysoký dopyt po tomto úžasnom produkte. Plátky zázvoru sú nielen super všestranné pri varení, ale prinášajú aj množstvo zdravotných výhod. A hádajte čo? Vyrobiť si ich doma je hračka! V tomto blogu vás prevediem celým procesom výroby zázvorových rezov priamo vo vašej kuchyni.
Prečo vyrábať zázvorové rezy doma?
Najprv si povedzme o tom, prečo by ste si chceli pripraviť plátky zázvoru doma. Na začiatok je to všetko o čerstvosti. Keď si vyrábate vlastné plátky zázvoru, používate čerstvý zázvor, ktorý ste si sami vybrali. To znamená, že žiadne zábavné konzervačné látky alebo chemikálie. Presne viete, čo ide do vášho jedla.
Po druhé, šetrí vám peniaze. Nákup vopred pripravených kúskov zázvoru v obchode môže byť dosť drahý, najmä ak ich často používate. Tým, že si ich vyrobíte doma, odstrihnete sprostredkovateľa a získate veľa.
Ďalším dôvodom je prispôsobenie. Môžete ovládať hrúbku plátkov, spôsob ich sušenia a dokonca pridať trochu chuti, ak chcete. Možno máte radi svoje zázvorové plátky o niečo sladšie alebo pikantnejšie - je to len na vás!
Krok 1: Výber správneho zázvoru
Prvým krokom pri výrobe zázvorových rezov je výber správneho zázvoru. Chcete hľadať zázvor, ktorý je pevný a má hladkú pokožku. Vyhnite sa akémukoľvek zázvoru, ktorý je mäkký, plesnivý alebo má akékoľvek známky poškodenia. Čím je zázvor čerstvejší, tým lepšia je chuť a kvalita vašich plátkov.
Keď ste v obchode, zázvor trochu stlačte. Ak je to tvrdé a husté, je to dobré znamenie. Môžete tiež skontrolovať farbu. Čerstvý zázvor má zvyčajne svetlohnedú šupku so žltkastobielou dužinou vo vnútri.
Krok 2: Čistenie zázvoru
Keď už máte svoj dokonalý kúsok zázvoru, je čas ho vyčistiť. Začnite opláchnutím zázvoru pod studenou vodou. Pomocou kefky na zeleninu vydrhnite všetky nečistoty alebo zvyšky z pokožky. Zázvor nemusíte šúpať, ak nechcete – šupka v skutočnosti obsahuje veľa výživných látok. Ak ale dávate prednosť jemnejšej textúre, na odstránenie pokožky môžete použiť peeler.
Krok 3: Nakrájanie zázvoru
Teraz prichádza zábavná časť – krájanie zázvoru! Môžete na to použiť ostrý nôž alebo krájač na mandolínu. Ak používate nôž, uistite sa, že je naozaj ostrý, aby ste mohli získať pekné, rovnomerné plátky. Zázvor pevne uchopte a začnite ho krájať na tenké kúsky. Zamerajte sa na plátky, ktoré sú hrubé asi 1/8 až 1/4 palca.
Ak používate krájač na mandolínu, buďte mimoriadne opatrní. Tieto veci sú super ostré. Stačí upraviť nastavenie hrúbky na požadovanú úroveň a prejsť zázvorom cez krájač.
Krok 4: Sušenie plátkov zázvoru
Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako sušiť plátky zázvoru.
Sušenie na vzduchu
Sušenie vzduchom je najjednoduchšia metóda. Plátky zázvoru položte na čistý a suchý povrch. Môžete použiť plech vystlaný papierom na pečenie alebo mriežku. Uistite sa, že plátky sa navzájom nedotýkajú, aby sa rovnomerne vysušili.
Plátky umiestnite na teplé, dobre vetrané miesto. V závislosti od vlhkosti vo vašej oblasti môže trvať niekoľko dní, kým úplne vyschnú. Budete vedieť, že sú pripravené, keď budú tvrdé a krehké.
Rúra - Sušenie
Ak sa ponáhľate, môžete plátky zázvoru vysušiť v rúre. Predhrejte rúru na najnižší stupeň, zvyčajne okolo 140 – 170 °F (60 – 77 °C). Plátky zázvoru poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Vložte plech na pečenie do rúry a nechajte dvierka mierne pootvorené, aby mohla uniknúť vlhkosť. Skontrolujte plátky každých 30 minút. Úplné vyschnutie môže trvať 2 až 4 hodiny.
Dehydratátor - Sušenie
Sušička potravín je ďalšou skvelou voľbou. Plátky zázvoru jednoducho rozložte na podnosy sušičky a uistite sa, že sú rovnomerne rozmiestnené. Nastavte sušičku na približne 125 – 135 °F (52 – 57 °C) a nechajte ju bežať 4 – 6 hodín, alebo kým plátky neuschnú.
Krok 5: Uchovávajte svoje plátky zázvoru
Keď sú vaše plátky zázvoru suché, je čas ich uložiť. Môžete ich vložiť do vzduchotesnej nádoby, napríklad do sklenenej nádoby alebo plastového vrecka na zips. Nádobu uchovávajte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Pri správnom skladovaní vám plátky zázvoru vydržia niekoľko mesiacov. Môžete ich použiť v najrôznejších receptoch - pridajte ich do čaju na zahriatie nápoja, posypte nimi praženicu na šmrnc alebo ich použite pri pečení pre jedinečnú chuť.
Naša ponuka rezov zázvoru
Teraz viem, že robiť zázvorové plátky doma je skvelé, ale niekedy jednoducho nemáte čas. To je miesto, kde prichádzame! Ako dodávateľ zázvorových rezov ponúkame prvotriednePlátky sušeného zázvoru. Naše plátky sú vyrobené z najčerstvejšieho zázvoru, starostlivo vysušeného, aby sa zachovala všetka chuť a živiny.
Aj my mámeVysoko kvalitné plátky zázvoruktoré sú ideálne pre domácich kuchárov aj profesionálnych kuchárov. Či už pripravujete jednoduché domáce - varené jedlo alebo luxusné jedlo z reštaurácie, naše plátky zázvoru dodajú niečo navyše.
A ak hľadáte pohodlnú možnosť, našaNakrájaný zázvorje pripravený na použitie hneď po vybalení z balenia. Nie je potrebné absolvovať celý proces čistenia, krájania a sušenia.
Prečo si vybrať naše zázvorové rezy?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste si mali vybrať naše zázvorové rezy. Po prvé, máme prísnu kontrolu kvality. Náš zázvor získavame z najlepších fariem a dbáme na to, aby každý kúsok spĺňal naše vysoké štandardy.
Po druhé, ponúkame konkurencieschopné ceny. Vieme, že cena je dôležitá, najmä ak plátky zázvoru používate pravidelne. Preto tvrdo pracujeme na tom, aby naše ceny boli dostupné bez kompromisov v oblasti kvality.
Nakoniec máme vynikajúci zákaznícky servis. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa našich produktov alebo ak potrebujete pomoc s objednávkou, náš tím je tu vždy, aby vám pomohol.
Poďme sa pripojiť
Ak máte záujem o kúpu našich zázvorových rezov, či už je to pre vašu domácu kuchyňu alebo vašu firmu, budeme radi, ak sa ozvete. Môžeme prediskutovať vaše špecifické potreby, odpovedať na akékoľvek otázky, ktoré by ste mohli mať, a vypracovať pre vás najlepšiu ponuku. Stačí nás kontaktovať a začneme konverzáciu.
Výroba zázvorových rezov doma je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvý, zdravý zázvor. Ale keď potrebujete spoľahlivé a kvalitné dodávky, sme tu pre vás. Tak nás neváhajte kontaktovať a začnite vo svojich receptoch používať naše úžasné zázvorové rezy!
Referencie
- "Kompletná kniha korenia" od Jill Norman
- "Byliny a koreniny: The Cook's Reference" od Jill Norman a Sue Trenery
